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香菇头潮菇没出好和出现假菇的原因
作者：范宇舟
关于菌棒“出假菌包”的原因
所谓的“假菌包”应即是假菇，假菇的范畴除了在原基阶段没有形成菌盖和幼菇的“菇包”假菇外，像此后的幼菇期或成功期出现的荔枝菇，松果菇、蜡烛菇都应属于假菇的范畴。一、出现假菇的原因
1、原基没有形成子实体——菇蕾是膨胀状“菇包” 大概有三种原因一是菌丝生理不成熟，其次是菇棚空间湿度不够——菇蕾难以形成，再就是——在形成原基将要转化成幼菇的2两天上下遇到气温偏高的天气或棚内湿度管理不够所致。
2、转色脱袋不符合标准。有的菇农单凭菌龄，而未掌握菌丝成熟的条件，因此，转色差或脱袋早。即菌棒菌丝生理不成熟或转色程度不够时就脱袋开始催菇了，造成菇态畸形。
3、菌棒菌丝受伤、生理有问题。如发菌管理期间，温度控制不适——造成烧菌或菌棒曾经受热——营养积累不够。
4、出现假菇、或大量假菇，也与气温反常、气温升高有关——菌丝营养倒流或菌棒内的热量通过子实体为通道散发。
5、菌棒注水不适宜。早熟品种一般长菇2批后，一般以菌棒重量比原来下降30％后，再进行补水注水。补水注水。但有的菇农采用的是晚熟品种，也跟着浸水，由于晚熟品种正处于形成原基时期，一遇水分刺激，迫使原基提早分化，只长菌柄，形成了“蜡烛菇”。
6、菌种可能存在问题。
二、综合防治措施
1、菌棒培养达到菌丝生理成熟后，基本转好色后，再进行脱袋出菇管理。
2、现蕾后要注意天气变化，管理好菇棚内的空间湿度——做好棚内的喷水、通风和降温管理。
3、在加强出菇的技术管理的基础上，还有一个前提，就是要提前把设施条件配备好。
4、关于出现假菇，应该如何采取补救措施呢？出现假菇没有别的办法，只能去掉——重新进行出菇管理。过程是:由于菌棒生理不成熟出现假菇的——就不要急于出菇，继续进行养菌15-30天，待知道菌丝生理成熟了——在进行出菇管理。养菌后，短菌龄的菌棒不低于70%的含水量，就进行催菇、转潮管理；长菌龄的菌棒一般要根据菌棒的重量的减轻的程度——该补水的就注水了，否则就进行转潮管理。注水后的菌棒，出菇管理同常规。
5、一定要选好菌种——这项非常重要。